Afluencia medida para hostelería: bares, restaurantes y cafeterías
Antes de firmar un local, mide su calle a la hora de comer.
Un restaurante se juega el día en dos o tres horas. Te decimos cuánta gente pasa por tu puerta justo en esas: en el desayuno, a la hora del menú, en el tardeo y en la cena. Y cuánta se para a leer la carta.
- Medición de afluencia real
- Sin cámaras
- Sin identificar a nadie
- Sin rastrear móviles
01Tu negocio va por servicios
El barrio tiene gente. La pregunta es si pasa por tu puerta a las dos.
Quien va a abrir un restaurante mira cuánta gente vive y trabaja cerca. Eso dice el tamaño del barrio. No dice cuántas personas pasan por delante de tu pizarra entre la una y media y las tres y media, ni si la acera de enfrente se lleva el sol y la terraza.
El paso de gente de un bar o un restaurante se ve en la puerta, hora a hora, y cambia mucho de un martes a un viernes.
- Un turno de comidas se llena con los que pasan de una y media a tres y media.
- La carta en la puerta también trabaja: se puede contar cuántos la leen.
- Dos locales en la misma calle pueden tener cenas muy distintas.
16.071
locales de hostelería abiertos a pie de calle en Madrid capital. Cada uno, con su acera y sus horas.
Censo municipal de locales, octubre de 2026.
02Lo que te preguntas cada semana
Tu calle, contestada servicio a servicio.
Decisiones de hostelero, con la cifra de la puerta delante.
Su paso real en desayunos, comidas, tardes y cenas, entre semana y en fin de semana.
Cuánta gente pasa antes de las diez, de camino al trabajo. Si no pasa, no compensa encender la cafetera.
La hora punta de cada día, para cuadrar la plantilla con la calle y no con la costumbre.
Cuánta gente pasa y cuánta se para ante tu fachada por la tarde y por la noche.
Cuántos se paran a leerla y cuánto tiempo, antes y después de cambiarla o de moverla.
En el local que vende menos: cuántos pasan, cuántos se paran y cuántos entran.
03Según tu negocio
Bar de barrio, restaurante, cafetería o grupo.
Cada casa vive de unas horas distintas, y el informe se lee para las suyas.
La calle del local que estás mirando, antes de firmar el alquiler o pagar el traspaso.
El mediodía de los laborables, que es donde está tu cliente de oficina.
Las mañanas entre semana y el final de la mañana del sábado y el domingo.
Tus locales comparados entre sí, y el siguiente candidato sobre el perfil del que mejor te funciona.
04Tu informe, por servicios
El mismo dato, leído en desayunos, comidas y cenas.
El mismo informe de afluencia, leído para hostelería: el paso de cada servicio, entre semana y en fin de semana.
Informe de afluencia · un mes
Calle de Fuencarral, 22, local A · Madrid
- 7.174
- personas en el servicio de comidas, entre semana
- 10.956
- personas en el servicio de cenas, entre semana
- +53 %
- pasa más gente a la hora de cenar que a la de comer
- 11.248
- personas en las cenas del fin de semana
Por servicios
Entre semanaFin de semana
Desayunosde 7 a 11 h
2.000personas, entre semana
1.538personas, en fin de semana
Comidasde 13 a 16 h
7.174personas, entre semana
8.902personas, en fin de semana
Tardeode 17 a 20 h
12.165personas, entre semana
12.946personas, en fin de semana
Cenasde 20 a 23 h
10.956personas, entre semana
11.248personas, en fin de semana
Personas por franja en un día, de media.
Lun: 38.199; Mar: 41.837; Mié: 39.171; Jue: 38.839; Vie: 53.174; Sáb: 51.635; Dom: 45.711.
La hora con más paso entre semana es de 20 a 21 h, con 4.958 personas de media.
En fin de semana la hora con más paso es de 20 a 21 h, con 5.250 personas de media.
Semana a semana
- Semana 148.808
- Semana 241.814
- Semana 343.306
- Semana 442.396
Personas al día, de media.
Ejemplo de formato.
Y en tu informe de afluencia, mucho más:
- El paso en cada servicio del día.
- Laborables frente a fin de semana, por servicio.
- Cuántos se paran ante la carta, y cuánto tiempo.
- Con el local abierto, cuántos entran.
- La hora punta de cada día, para tus turnos.
- La semana señalada frente a una normal.
- El paso con el local cerrado: lo que te pierdes.
- Recuento por tipo: personas, bicicletas y vehículos.
- La fiabilidad de cada cifra, a la vista.
05Sin parar el servicio
Tú sigues sirviendo. Nosotros contamos fuera.
01
Nos dices el local
El tuyo o el que estás mirando, y la semana que te interesa.
02
Instalamos en fachada
Un equipo discreto, sin obra y sin cámaras. Ni la sala ni la terraza se enteran.
03
Medimos la semana
Los siete días, de la primera persiana a la última copa.
04
Recibes el informe
Leído por servicios, con lo que conviene mirar en tu caso.
Recomendamos dos semanas: una normal y una señalada. Así sabes cómo es tu calle y cuánto cambia.
06Precio
Mide la semana que te importa.
Una semana normal te dice cómo es tu calle. Una semana señalada te dice cuánto cambia. Con las dos, comparas.
Un local, una semana
desde399 €
más IVA. Precio estimado: depende de la ubicación del local.
- Los siete días, servicio a servicio.
- Tu informe de afluencia, leído para hostelería.
- Recomendamos dos semanas: una normal y una señalada.
Para grupos de restauración
Todos tus locales, en un panel.
Si llevas varios locales o abres con frecuencia, preparamos un contrato a medida.
- Tus locales comparados entre sí.
- Cada candidato, sobre el perfil del que mejor funciona.
- Las mismas fechas, de un año para otro.
Por contrato, a medida. Lo preparamos contigo. Así es la plataforma.
Qué semana medir
Fechas que mueven una calle. Si mides la misma el año que viene, tendrás con qué compararla.
Tu punto de partida. Sin ella, ninguna otra cifra dice nada.
Cuánto sube el mediodía de ese domingo frente a un domingo cualquiera.
Las noches que más cambian una calle: si te llega gente o se va a otra zona.
Las tres semanas de diciembre, para decidir turnos dobles y horario.
Lo que deja en tu puerta un evento cercano, antes y después.
La semana antes y la semana después de sacar las mesas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo saber si un local es bueno para un restaurante?
Mirando cuánta gente pasa por su puerta a las horas en que vas a servir: mediodía y noche, entre semana y en fin de semana. El total del día engaña; lo que cuenta es el paso de cada servicio.
¿Qué hay que mirar antes de abrir un bar o un restaurante?
La licencia, la salida de humos, el alquiler y la obra. Y la calle: cuánta gente pasa a tus horas y cuánta se para ante la fachada. Eso último es lo que medimos.
Ver las otras 5 preguntasVer menos preguntas
¿Se puede medir un día concreto, como Halloween o el Día del Padre?
Sí. Medimos la semana completa que lo contiene, para comparar ese día con los normales. Si repites al año siguiente, comparas una edición con otra.
¿Sirve para un local que ya tengo abierto?
Sí. Con el local abierto contamos además cuánta gente entra, y ves cuánta pasa con la persiana bajada.
¿Trabajáis con consultoras gastronómicas?
Sí. Una consultora puede incluir la medición en el estudio del local o en el diseño del concepto.
¿Cuánto cuesta medir la calle de un restaurante?
Una semana, desde 399 € más IVA. El precio final depende de dónde está el local y de cuánto tiempo quieras medir.
¿Se graba a los clientes de la terraza?
No. No hay cámaras: no se graban caras, imagen ni sonido y no se identifica a nadie. Solo se cuentan personas.
¿Vas a coger un negocio en marcha? Lee traspasos. ¿Tu marca crece con franquiciados? Mira franquicias. ¿Asesoras a hosteleros? Para consultoras.
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